1954
El origen
El Retiro nace como una cantina sencilla a las afueras de la ciudad.
La carne era de rancho, el fuego de leña y las reuniones se alargaban sin prisa.
No había lujos, pero sí carácter, hospitalidad y tradición.
Historia de El Retiro
Una línea del tiempo viva que sigue avanzando.
La historia no aparece aquí como un archivo inmóvil. Se desplaza, respira y gana fuerza con cada tramo del recorrido para mostrar cómo El Retiro pasó de una cantina sencilla en las afueras de la ciudad a un referente gastronómico del norte.
1966
El legado continúa
La segunda generación se incorpora al trabajo junto a Don Ricardo Osuna y Don Pedro Osuna.
No se trató solo de aprender un oficio, sino de heredar una forma de entender el servicio y la mesa.
Entre brasas, esfuerzo y disciplina comenzó a tomar forma lo que hoy conocemos como El Retiro.
1968-1990
La consolidación
El Retiro se convierte en un punto de encuentro y generaciones enteras crecen celebrando aquí.
Las paredes dejan atrás el petate y se levantan en concreto, pero la esencia permanece intacta.
Lo que empezó como un lugar termina por convertirse en una costumbre.
2000-2019
Permanecer en el tiempo
Mientras muchos cambian o desaparecen, El Retiro se mantiene firme.
La esencia, el sabor y la hospitalidad se conservan, mientras el restaurante avanza hacia la tercera generación.
La carne asada deja de ser solo comida para convertirse en ritual, identidad y cultura sonorense.
2020
Nueva generación, nueva visión
Llega la tercera generación y con ella una nueva lectura de la casa.
La evolución no borra las raíces: las ordena, las actualiza y las vuelve visibles.
2020
Infraestructura y comodidad
Se renueva la infraestructura interior y exterior para brindar mayor comodidad a cada comensal.
La experiencia empieza a cuidarse con la misma seriedad que distingue al producto.
2020
Evolución sin perder raíces
El Retiro deja de ser solo tradición y se convierte en una experiencia completa.
La casa entra en una nueva etapa con una visión más clara de marca, servicio y presencia.
Marzo 2024-Marzo 2025
Reconocimientos que confirman el momento
En marzo de 2024, El Retiro recibió el Tripadvisor Travelers' Choice Award.
Ese mismo año, Restaurant Guru lo distinguió por el mejor servicio y las mejores carnes.
En marzo de 2025, Tripadvisor volvió a reconocer a El Retiro con el Travelers' Choice Award.
Tripadvisor Travelers' Choice 2024Tripadvisor Travelers' Choice 2025Restaurant Guru: mejor servicioRestaurant Guru: mejores carnes
2024-2025
Actualidad
Reconocimiento y posicionamiento
Con la llegada de la cuarta generación, El Retiro alcanza nuevos niveles de reconocimiento y se consolida como referente estatal.
La propuesta se expande hacia una experiencia gastronómica más completa: vino, nuevas propuestas, terraza, catas y música en vivo.
La misión se vuelve más clara y más ambiciosa: honrar el pasado mientras se construye el futuro.
Reconocimientos gastronómicosReferente estatalVino y nuevas propuestasTerraza, catas y música en vivo
El Retiro no es solo un restaurante: es una historia viva que sigue escribiéndose en cada mesa.