1954
El origen
Nace El Retiro como una cantina sencilla, a las afueras de la ciudad.
Un lugar donde la carne era de rancho, el fuego de lena y las reuniones largas.
Aqui no habia lujos. Habia tradicion.
Historia de El Retiro
Una linea del tiempo viva que sigue avanzando.
La historia no se presenta como archivo inmovil. Se desplaza, aparece y gana peso conforme avanza el recorrido para mostrar como El Retiro paso de una cantina sencilla en las afueras de la ciudad a una referencia gastronomica del norte.
1966
El legado continua
La segunda generacion se incorpora al trabajo junto a Don Ricardo Osuna y Don Pedro Osuna.
No fue solo aprender un oficio. Fue heredar una forma de vida.
Entre brasas, esfuerzo y disciplina, se empezo a construir lo que hoy es El Retiro.
1968-1990
La consolidacion
El Retiro se convierte en un punto de encuentro y generaciones enteras crecen celebrando aqui.
Las paredes dejan de ser de petate y se levantan en concreto, pero la esencia sigue siendo la misma.
Lo que empezo como un lugar se convirtio en costumbre.
2000-2019
Permanecer en el tiempo
Mientras muchos cambian o desaparecen, El Retiro se mantiene firme.
Se conserva la esencia, el sabor y la hospitalidad, y el restaurante pasa a la tercera generacion.
La carne asada deja de ser solo comida: se vuelve ritual, identidad y cultura sonorense.
2020
Nueva generacion, nueva vision
Llega la tercera generacion y se renueva el concepto de la casa.
La evolucion no borra las raices: las ordena, las actualiza y las hace visibles.
2020
Infraestructura y comodidad
Se mejora la infraestructura interna y externa del edificio para brindar mayor comodidad a los comensales.
La experiencia empieza a cuidarse con la misma seriedad que el producto.
2020
Evolucion sin perder raices
El Retiro deja de ser solo tradicion y se convierte en experiencia.
La casa entra a una nueva etapa con una vision mas clara de marca, servicio y presencia.
2024-2025
Actualidad
Reconocimiento y posicionamiento
Llega la cuarta generacion y El Retiro alcanza nuevos niveles de reconocimiento gastronomico y posicionamiento como referente estatal.
La propuesta se expande con una experiencia gastronomica mas completa: vino, nuevas propuestas, terraza, catas y musica en vivo.
La mision se vuelve mas ambiciosa y mas clara: honrar el pasado, pero construir el futuro.
Reconocimientos gastronomicosReferente estatalVino y nuevas propuestasTerraza, catas y musica en vivo
El Retiro no es solo un restaurante: es una historia viva que se sigue escribiendo en cada mesa.